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Le bestiaire des cauchemars du vigneron
Gel, grêle, mildiou, vampires de la vigne... Voici le bestiaire des monstres qui font vraiment flipper les vignerons
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Les vendanges : de la vigne au chai
Les vendanges, c'est juste couper 3 grappes en sifflotant. C'est le moment le plus intense de l'année pour un vigneron avec des choix cruciaux à faire ! Du sécateur jusqu'à la cuve, le destin du futur millésime se joue en quelques jours.
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Comment la vigne survit-elle aux fortes chaleurs et à la sécheresse ?
Les étés à 40°C ne sont plus des exceptions. Entre raisins grillés, blocage de la vigne et solutions de terrain, voici ce qui se passe vraiment au domaine.
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Comment fait-on du vin rouge ?
De la vendange à la mise en bouteille, découvre les grandes étapes de l’élaboration du vin rouge : éraflage, foulage, fermentation, macération, pressurage, élevage et filtration, expliquées simplement.
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Comment reconnaître un vin grâce à la forme de sa bouteille ?
Découvre comment reconnaître l’origine d’un vin grâce à la forme de sa bouteille. Bordelaise, Bourguignonne, Flûte d’Alsace ou Clavelin du Jura : chaque silhouette révèle des indices sur sa région. Apprends à identifier les bouteilles de vin et à décrypter leurs spécificités comme un.e pro !
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Tu sais ou tu cépages ?
Un cépage c’est une variété de raisin. Et chaque cépage a sa propre personnalité, son style, son identité. C’est comme les pommes. Tu connais bien la différence entre une Granny Smith (plutôt acide) une Gala (plus sucrée) ? Bah les cépages, c’est pareil.
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Vin sans alcool et jus de raisin : quelle différence ?
Le vin sans alcool intrigue autant qu’il divise. Est-ce vraiment du vin ? Est-ce juste du jus de raisin ? Contient-il encore de l’alcool ? On fait le point simplement, en 4 vérités à retenir.