Parce que non, il n’y a pas que Bordeaux, Bourgogne et le rosé piscine dans la vie !
Quand on parle vin, on a vite fait de rester coincé dans notre petit triangle habituel : Bordeaux, Bourgogne, Champagne. Avec un détour par le rosé de Provence dès que le thermomètre dépasse les 24 degrés.
Ca va p’têt te défriser mais sache qu’il n’y a pas qu’en France qu’on fait du vin. Et on est même loin d’avoir été les premiers ! Petit tour d’horizon express du jaja autour du globe qui risque de faire baisser de 2 points ton chauvinisme.
1. Le vin ne vient pas “de France”
Oui, ça pique un peu notre ego national, mais il faut remettre l’église au milieu du village et la bouteille au milieu de la table : la France n’a pas inventé le vin !
Les premières traces très anciennes de vinification nous emmènent plutôt du côté du Caucase, notamment en Géorgie, où l’on faisait déjà du vin il y a plusieurs milliers d’années. Là-bas, le vin est encore souvent vinifié dans des qvevris, de grandes jarres en terre cuite enterrées dans le sol.
2. Ceux qui boivent le plus de vin ? Les Américains
Quand tu vois les godets qu’ils se servent, pas étonnant ! Alors attention, on parle ici du volume total consommé par pays, pas de la consommation par habitant. Forcément, quand tu as plus de 330 millions de personnes dans la salle, ça aide à vider quelques quilles !
Les États-Unis sont aujourd’hui le plus gros marché du vin au monde. Californie, importations françaises, Prosecco à gogo, Cabernet Sauvignon bien bodybuildé, Pinot Noir… Le vin y est devenu un vrai produit de lifestyle.
3. Le trio latin tient toujours le haut du panier
J’ai nommé : l’Espagne, l’Italie, et la France bien sûr !
- L’Espagne, c’est le plus grand vignoble du monde. du soleil, de la Rioja, du Cava, du Xérès, du Tempranillo, …. Il y a des vignes partout !
- L’Italie, c’est le plus gros producteur mondial de vin. Prosecco, Chianti, Barolo, Lambrusco, Montepulciano, Nero d’Avola… Les Italiens ont une capacité assez insolente à transformer chaque région en argument pour ouvrir une bouteille.
- Et la France ? C’est une machine à prestige. Nos vins sont parmi les plus valorisés au monde, notamment à l’export. Champagne, Bourgogne, Bordeaux : trois mots qui suffisent à faire hausser les prix, les sourcils et parfois les tensions à table.
4. On fait du vin là-bas aussi ! Si si …
Le vin ne se limite pas aux pays qui ont une carte postale avec cyprès, cigales et vieilles pierres.
L’Allemagne, par exemple, est une grande terre de vin blanc. Si tu penses encore que le Riesling, c’est forcément sucré et ringard, il va falloir qu’on parle tous les deux. Les meilleurs Rieslings du monde sont allemands et ils peuvent être secs, droits, vibrants, avec une acidité qui te réveille plus qu’un espresso !
Le Luxembourg produit aussi du vin, notamment le long de la Moselle, avec des blancs frais et des bulles.
La Suisse a un vignoble discret mais passionnant, souvent peu exporté parce que les Suisses boivent une bonne partie de leur production eux-mêmes. Pas fous, les Helvètes.
La Belgique s’y met sérieusement aussi, surtout avec des vins effervescents.
La Hongrie a aussi une histoire viticole immense, notamment avec le Tokaji, ce vin liquoreux mythique qui a fait saliver des générations de rois et d’aristos.
Y’a l’Afrique du Sud aussi ! Le pays produit du vin depuis le XVIIe siècle, avec des régions comme Stellenbosch, Paarl ou Swartland, et des Chenin blancs à tomber !
La liste est encore longue, mais j’ai pas la place là.
5. Ancien Monde vs Nouveau Monde : ça te parle ?
Dans le vin, on entend souvent parler de “l’Ancien Monde” et du “Nouveau Monde”. Dit comme ça, on dirait le titre d’un jeu de stratégie médiéval. En vrai c’est assez simple.
L’Ancien Monde, ce sont les pays où la viticulture est très ancienne, c’est surtout basé en Europe : France, Italie, Espagne, Allemagne, Portugal, Grèce, Hongrie… Ici, on parle souvent de terroir, d’appellations, de traditions, de règles, de parcelles, de climats, de sols. Le vin est très lié à un lieu précis.
Le Nouveau Monde, ce sont les pays viticoles qui se sont développés plus tard dans l’histoire du vin moderne : États-Unis, Argentine, Chili, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande… Dans ces coins du monde, on présente plutôt les vins par leur cépage. Tu verras souvent écrit “Chardonnay”, “Malbec” ou “Cabernet Sauvignon” en gros sur l’étiquette.
Évidemment, c’est une simplification. Mais pour comprendre les étiquettes, c’est un bon début : en Europe, on te vend souvent un lieu. Dans le Nouveau Monde, on te vend souvent un raisin.
6. Est-ce que c’est possible de goûter tous les vins du monde ?
Question existentielle que tu t’es peut-être déjà posée en te levant le matin ou en fin de soirée : est-ce qu’une vie entière suffirait pour goûter tous les vins du monde ?
Réponse courte : non. Réponse longue : non, mais je t’explique avec des maths.
Rien qu’en France, on compte environ 59 000 exploitations viticoles.
Imaginons que chacune produise en moyenne 10 vins différents qu’on appelle des cuvées). Ben ça nous fait déjà 590 000 vins à goûter.
Maintenant, imaginons que tu démarres ta grande mission de dégustation à 18 ans et que tu t’accroches jusqu’à 90 ans. Ça te laisse 72 ans de sirotage, soit environ 26 280 jours.
Résultat : il faudrait goûter plus de 22 vins par jour, tous les jours, pendant 72 ans. Et là, je parle uniquement de la France. J’ai pas compté les vins d’Italie, d’Espagne, d’Allemagne, et de tout le Nouveau Monde !
Autant te dire que même avec beaucoup de motivation, un foie en titane et bôôôôcoup de temps libre, ça va être coton !
Mais finalement, savoir que le vin est infini, est-ce que c’est pas une bonne nouvelle ?
