Domaine Joblot

En 2021, Hélène Sarkis arrive au domaine le sécateur en main et les idées claires en tête. Son parcours n’a rien d’un long fleuve tranquille : école de commerce, Dubaï, puis le grand saut vers le diplôme d’œnologue.

Elle aurait pu vendre du vin. Elle a choisi de le faire naître. Formée auprès de vignerons exigeants en Alsace, à Margaux et en Suisse, elle décide de s’installer en Bourgogne

Quand la famille Joblot accueille Hélène pour reprendre le domaine, elle arrive avec une conviction simple : un grand vin commence par une terre respectée et une équipe soudée. Elle ne vient pas remplacer une histoire, elle veut la prolonger. Avec humilité. Avec ambition aussi.

Son cap est clair : inscrire le domaine dans une vision agroécologique globale, où chaque décision se pense à long terme. Planter des haies, préserver les sols, limiter les intrants, expérimenter sans dogme, apprendre sans cesse. Mais son engagement ne s’arrête pas aux rangs de vigne.

Pour elle, un domaine viticole est un écosystème humain : former, écouter, faire grandir celles et ceux qui y travaillent, tisser du lien avec le territoire, rendre le vin plus accessible et plus inclusif.

Et surtout, ne jamais perdre de vue le plaisir. Faire des vins précis, élégants, vibrants… mais qui se boivent sans mode d’emploi. Des vins qu’on ouvre un mardi soir avec des amis, pas seulement pour les grandes occasions.

Le Domaine Joblot, c’est une Bourgogne qui ne toise pas. Une Bourgogne qui accueille, qui explique, et qui donne envie de revenir.

By the way, si tu as moins de 30 ans, le domaine te propose ses cuvées à moitié prix si tu prends le temps d’aller à leur rencontre sur le domaine. C’est pas canon ça ?!