Domaine Breton

Bien avant que le vin nature devienne un décor branché pour cartes de bars à vin, Catherine et Pierre Breton en dessinaient déjà les contours, sans attendre qu’on leur donne la permission. Au début des années 1990, avec l’illustrateur Michel Tolmer, ils secouent les codes bien sages des AOC avec des étiquettes plus libres, plus vivantes, et des noms de cuvées autrement plus mémorables que les sempiternelles “réserve” ou “cuvée prestige”. De là naissent Trinch !, Nuits d’Ivresse, La Dilettante… et surtout l’affiche culte Épaulé… jeté !, devenue au fil du temps l’un des symboles les plus reconnaissables de la culture vin nature.

Le domaine Breton, c’est aujourd’hui une partition de famille, et c’est sans doute ce qui donne à l’ensemble autant de relief, de mouvement et de vie. Paul, France et Baptiste en sont aujourd’hui les visages vibrants du domaine.

Paul a gardé quelque chose de ses premières expériences de gamin, quand il jouait déjà au vigneron avec une macération dans un seau à champagne. Cette audace-là ne l’a jamais quitté. À Vouvray, il a patiemment remis sur pied de vieilles parcelles et pilote désormais les blancs du domaine avec une créativité libre, mais les pieds bien ancrés dans la terre.

France, elle, a le sens du lien. Revenue au domaine après le théâtre, elle apporte une énergie solaire, une générosité immédiate et ce talent rare pour faire tourner mille choses à la fois sans perdre le goût de l’instant partagé.

Baptiste, le mari de France, a été nourri par son passé dans les bistrots parisiens pionniers des vins naturels. Il avance avec un vrai flair, une belle intuition et cette décontraction de ceux qui savent garder le sourire même quand tout s’accélère.

Dans ce petit monde bien vivant, on croise aussi Pet-Nat, le labrador de Paul, fidèle compagnon de vigne, et Pépone, l’épagneul de Baptiste et France, jamais bien loin de l’agitation de la maison.

Au domaine Breton, le vin nature n’est pas un costume enfilé pour plaire à l’époque : c’est une conviction ancienne, tenue depuis plus de trente-cinq ans. Quand arrivent les vendanges, le domaine prend des airs de grande tribu en mouvement. Les rangs de vigne deviennent des lieux de rencontre, les tables s’étirent, les chambres s’improvisent, et tout le domaine bat au rythme d’une énergie collective, chaleureuse et un peu magique.